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標籤: 拉麵

[台中拉麵] 麵本初純水魚貝拉麵-濃郁魚貝湯底與全粒粉手工製麵-台中北屯

[台中拉麵] 麵本初純水魚貝拉麵-濃郁魚貝湯底與全粒粉手工製麵-台中北屯

以大海鮮味作為味覺基礎,麵本初純水魚貝拉麵讓人一吃就黏上,原來用魚貝類也能煮出像豚骨一樣醇厚卻沒有腥味的濃湯,阿啾已經數次造訪,每次吃都很滿意,最近台中捷運開通後終於可以大聲說台中也有捷運美食啦,快點趁天氣變熱前來台中吃拉麵吧!

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[拉麵] 暴走中村雞白湯拉麵-來自大阪暴走級濃厚雞白湯拉麵-台中北屯

[拉麵] 暴走中村雞白湯拉麵-來自大阪暴走級濃厚雞白湯拉麵-台中北屯

以濃厚的雞白湯拉麵奠定味覺基礎,店家還藏在漢口路五段的某個停車場裡頭中,暴走中村給我的第一印象就是非常粗曠豪放,撲鼻而來的醇香湯頭搭著大塊肉,一入口就能感受這碗麵在粗曠外表下的各種細膩和用心。

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[拉麵] 麵屋田宗 魚介豚骨雞湯各有擅長 湯頭/麵條/配料處處講究細節的台中拉麵

[拉麵] 麵屋田宗 魚介豚骨雞湯各有擅長 湯頭/麵條/配料處處講究細節的台中拉麵

麵屋田宗的魚介沾麵是近期我心中的沾麵第一名,也是我近期回訪次數最多的一間拉麵店。
除了味道層次飽滿的湯頭,麵條的勁道、上桌前精心炙烤的叉燒、細緻的各種配料,每一樣都是我一再回訪的理由。

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[台中西屯] 凪 Nagi豚骨拉麵-台中老虎城/濃厚豚骨湯頭變身各色味覺之王

[台中西屯] 凪 Nagi豚骨拉麵-台中老虎城/濃厚豚骨湯頭變身各色味覺之王

肉食怪期待的豚骨拉麵就是要又濃又稠,最好還有囂張的辣醬讓他可以邊吃邊揮汗,對他來說吃拉麵就是一場油脂與澱粉的盛宴,麵多湯濃料多再加超多叉燒才夠痛快。
凪 Nagi豚骨拉麵 完全滿足這隻肉食生物,回家一直誇吃起來夠油夠膩夠爽,實在出乎我意料外。

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[札幌] 海老秀龍蝦拉麵,濃厚海味湯頭一天限量20碗霸氣上桌

[札幌] 海老秀龍蝦拉麵,濃厚海味湯頭一天限量20碗霸氣上桌

海老秀拉麵以蝦味湯頭、辣味噌口味在札幌狸小路有一席之地,這一帶的美食太多了,我的美食筆記小本本上沒有收藏到這家店,還好這天從五丁目往二條市場前進,經過二丁目時被超有魄力的看板設計吸引,駐足研究了一會,就決定今天的午餐來試試這有整隻龍蝦的,一天只有限量20碗、霸氣整隻龍蝦端上桌的辣味噌極ラーメン。


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[札幌] 炎神拉麵 滾燙味噌湯頭遇上超彈力拉麵,風格豪邁的札幌沾麵冠軍

[札幌] 炎神拉麵 滾燙味噌湯頭遇上超彈力拉麵,風格豪邁的札幌沾麵冠軍

炎神拉麵在貍小路4丁目上有著霸氣看板,宣示著對火焰的掌握力和自信,被看板吸引後才搜尋介紹,炎神拉麵的味噌湯頭是當店招牌,在競爭激烈的札幌裡也是倍受推崇的美味,尤其是火焰味噌沾麵更是得過北海道的沾麵冠軍,難怪這麼有自信呢。


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