威哥雖然是個娘砲，但是舌頭是個十足的硬漢，喔我是說他喜歡吃口味重、份量大的東西，不要想歪了._.

被我挖了半塊嚐味道，所以看起來有點醜Orz…這道紅燒豆腐非低熱量餐點，主要是要用來餵食威哥，所以口味重、份量大是必要的。

材料：傳統豆腐一塊、辣椒、大蒜、醬油、少許糖

最好用傳統豆腐，質地比較實，不容易煎破。

豆腐先切好，擦乾水分不需調味，雙面沾滿麵粉，輕拍把多餘的粉拍落，起油鍋，油可以多一點，這豆腐很吃油。

因為豆腐富含水分，在煎的時候不用一直動它，下鍋以後我先拍了兩顆蒜頭、拿了根紅辣椒都切碎（當然，手腳慢的話請先切好這些備料XD），豆腐這時就剛好可以翻面再煎，等兩面都成金黃色後（威哥喜歡脆一點的結果我有點燒過頭XD）先放到較深的盤子裡。

鍋子清潔後（你技術好也可以利用殘油啦）下一點點油，把切好的辣椒和蒜末丟進去用小火爆香，香味出來以後直接倒一大匙醬油，讓醬油去煸出香味，過程中我還加了一匙糖，作用是讓湯汁濃稠可以沾上豆腐，（這邊動作要快一點小心別整鍋燒焦）再加一點水，最後依照口味喜好決定水收乾的程度。

如果喜歡蔥燒，就在加糖之後馬上加進蔥段去燒。

一旦確認沒問題就要趕快關火，把作好的湯汁淋上豆腐，這道亂做的紅燒豆腐完全就這樣征服威哥了._.