[札幌] 海老秀龍蝦拉麵,濃厚海味湯頭一天限量20碗霸氣上桌

[札幌] 海老秀龍蝦拉麵,濃厚海味湯頭一天限量20碗霸氣上桌

海老秀拉麵以蝦味湯頭、辣味噌口味在札幌狸小路有一席之地,這一帶的美食太多了,我的美食筆記小本本上沒有收藏到這家店,還好這天從五丁目往二條市場前進,經過二丁目時被超有魄力的看板設計吸引,駐足研究了一會,就決定今天的午餐來試試這有整隻龍蝦的,一天只有限量20碗、霸氣整隻龍蝦端上桌的辣味噌極ラーメン。


深秋北海道一人旅 Day3-2
▋貍小路二丁目可是拉麵戰場呢。

從二条市場折返時店家正好把營業中的牌子掛出來,連我一共有三個人一開門就入場了,先到門旁的點餐機付款取餐券,然後選個位置把餐券遞給服務人員。


看這桌面嚴陣以待的狀態,用餐時間應該是戰場吧,等麵的過程中陸陸續續進來不少客人,清一色都是男性客人,推推眼鏡合理猜測海老秀的口味應該是符合男性喜好的濃厚拉麵吧。


好像只有我點了虛華龍蝦麵,其他人的麵都比我快上桌呢。

看看其他口味,感覺肉食者也能在這裡得到滿足吧,叉燒的份量看起來真驚人。


大約10分鐘後拉麵上桌,趕緊拍照以免影響麵的口感,一邊拍一邊讚嘆這碗充滿視覺震撼的畫面,整隻蝦頭霸氣橫跨拉麵碗,頗有厚度的叉燒肉,還有美的虛華蝦仁生春捲,看這湯頭果然如期待的是濃濁路線呢。


先對生春捲下手,春捲本身沒有太多調味,就一邊沾著湯汁吃掉,作為清爽的開頭,這湯頭是帶辣的味噌湯頭,以蝦為賣點的限量龍蝦麵自然融入了豐厚的蝦子鮮味。

在吃到麵身之前會先遇到一座豆芽菜山,濃厚到帶稠度的湯頭配上大量豆芽菜完全深得我心,麵條是一般粗細的捲麵,能帶上更多的湯汁,口感沒有那麽強烈的筋度,應該是為了能吸附更多湯汁的考量,如果光是湯頭和捲麵可能會有點膩,豆芽菜的清爽很完美平衡了味覺。


叉燒在這裡是標準配備,做的不柴味道也不錯,不過光芒都在湯頭身上啦。

蝦頭很大一副但本身已經被熬到沒什麼肉了,雖然附上掏蝦蟹肉的食器,我只有稍微撓一下,意思有到就好。

其實吃完豆芽菜之後就有點飽了,這時放一些胡椒或是唐辛子轉換口感,慢慢一口麵一口冰開水,重口味實在很過癮,不過湯的鹹度對台灣人來說還是太重了,不要逞強喝完啊。

吃完拉麵就覺得身上充滿活力,實在太開心了,趕緊加快腳步來彌補前兩天的進度,今天要去小樽好好的逛一整個下午呢。


2018 11月札幌市內悠閒五日@一人旅記

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