[食記] 台中_老四川巴蜀麻辣燙_麻辣白鍋都美味

[食記] 台中_老四川巴蜀麻辣燙_麻辣白鍋都美味

【Google★廣告贊助】

自從去高雄和小玥+大精靈一起吃過老四川,回台中以後我和威哥對老四川朝思暮想,念念不忘,忍了一個禮拜,天氣都還沒轉涼就憋不住,某個運動完的晚上兩個人打電話訂了位置,就直衝台中公益路上的分店用餐。

008.jpg

店家資訊:老四川巴蜀麻辣燙 
用餐日期:2014年11月24號
地址:台中市西區公益路343號
電話:(04)23198789
營業時間:中午11:30~早上07:00(是的,大半夜的也有賣!)
價位:單點制,鍋底每人110元,每桌低消650元+10%


002.jpg
雖然是平常日的晚上九點多,食客還是絡繹不絕,門口依然有人等候位置,我們已經預約了,但還是稍微等了一小段時間才入座。

還好兩個人位置好橋。

不過也明白一件事,不管幾點想去吃,還是打電話確認訂位比較保險。

005.jpg
先送上兩樣小菜,小黃瓜是鹽味薄醃過,是清爽路線,涼拌毛豆味道比較重,就一般的口味。

006.jpg
單點的肉,看起來價錢不低,不過份量很大,我跟威哥叫一份也就很夠吃了。


川味涼粉
007.jpg
每桌都會贈送的川味涼粉,醬汁超香,我不太耐辣,這個對我來說剛好在辣的忍受上限,超過癮,一吃全身的毛細孔都張開似的痛快。

裡面還放了超多花生,超想打包回去煮一陀油麵,放涼了丟進去拌來當涼麵吃,下次我想單點一份打包回去,單點100/份。
009.jpg
撈到碗裡才看得到這花生真的好多。


招牌鴛鴦鍋

008.jpg
期待的鍋底上場了,除非特別指定,不然都是給鴛鴦鍋底喔。

白鍋比較像蒙古鍋,不用沾醬也很好吃的湯頭,招牌麻辣鍋上面浮一層厚厚的辣油,辣油是重要的香味來源,肉片輕涮之後沾到一點辣油,那個香味可以濃濃的留在嘴裡不散,厚度很夠,帶點微麻感真的超棒的!

014.jpg
沾醬有芝麻醬,還有很特別的風味沾醬,風味沾醬內容如上圖,再依喜好加入白湯或紅湯,沾醬搭鍋底,整體感非常好@v@

兩種沾醬都不喜歡的話還有菜單上沒有的蒜苗+醋為底的台式沾醬。

我跟威哥都喜歡風味沾醬,不過鍋底本身味道就很夠了,不太需要沾醬啦。


菇類拼盤
010.jpg
菇類拼盤 260元/份
種類很多,清潔得很乾淨,搭配白鍋超好吃。


精選五花牛肉
011.jpg
精選五花牛 290元/份

肉盤的份量十足,油花分佈很漂亮,輕涮肉片就好吃。


米血糕

012.jpg
米血 65元/份

比較一般的米血,不過一開鍋就丟下去煮,煮到整個超軟以後再沾風味醬吃,只能說湯頭好吃,再平凡的食材都會搖身變成超級美食。


老油條
013.jpg
米血 65元/份

油條很脆很會吸湯汁,千萬要小心燙口。將油條泡進辣鍋裡煮到半軟,半邊還保留脆感,非常過癮。為了這個油條,我卯起來狂灌茶也甘願。


滷水牛筋
015.jpg
滷水牛筋 190元

滷得入味,喜歡口感的話稍微煮個三五分鐘就好,煮太久可會整個融化,膠質纏繞在嘴唇的感覺超棒的!


飯後甜點
016.jpg
上次在高雄吃老四川飯後甜點是甜筒,這次是剉冰,應該是因為假日廚房太忙,沒時間刨冰吧XD

口味有三種,草莓/烏梅/百香果。店員會問你要不要加煉乳。

017.jpg

吃了讓人上火的麻辣鍋,來點刨冰真的很爽快。


其實我們點太多了,兩個人根本吃不完,最後請店員幫我們把湯底和鍋底都打包,老四川也非常大方的將鍋底添滿鴨血和豆腐,打包之後還分別吃了好幾餐,超划算的啦。

而且湯頭喝起來是有熬煮出食材和香料味道,不是放香料粉的XDrz

以後在台中吃麻辣鍋,就決定是老四川啦,而且就算大半夜的也都有開,住台中真是太好啦!


發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *