[怡保] 德記炒粉,招牌月光河滑順濃香 滷雞爪小菜入味透軟超美味

[怡保] 德記炒粉,招牌月光河滑順濃香 滷雞爪小菜入味透軟超美味

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從馬六甲到怡保可沒有直達車,得開車到吉隆坡再轉火車,我們到怡保時已經是下午七點多,這時正值傍晚,到了旅館稍微梳洗就準備外出覓食。

本來要直接衝去吃怡保的芽菜雞,查了一下筆記,發現這家德記炒粉就在我們旅館的正樓下,而且晚上五點後才開始營業,我們只預計在怡保待一晚,當然先往德記炒粉報到。

晚上快九點了,才正要進入用餐高峰,連擺到路上的桌子都坐滿了人,這人潮實在很驚人,我的生理時鐘完全跟不上他們的節奏。

其實馬來西亞的太陽到晚上八點多才正式下山,所以他們習慣的晚餐時間都是八九點以後,本來還擔心得等很久,還好我們只有兩個人,手機才開始拿出來滑就被帶入座了。


等待期間先弄一碟辣椒醬吧,這個醬料在隔天的芽菜雞也有出現,除了辣醬外應該還加了些蔬果調製的辛香料,很清爽的辣味。不過可能店裡太忙了,我們被放在位置上張望很久都沒看到菜單,接著夥計就直接來點餐了 XD

還好K子來過,我也做了點功課,憑著印象點了德記招牌的小份月光河和小份滷雞爪。如果人多還可以點中和大份的,其他桌的份量可都很驚人。


因為是現點現炒,點餐後又等了好一會,已經習慣在馬來西亞用餐點飲料了,所以先來杯冬瓜金桔,沒料到竟然是帶鹹的飲料,的確很解膩呢。


德記的月光河其實就是炒河粉,中間再放一顆生蛋,皎潔明亮有如滿月,餓到嘴饞,馬上就把蛋黃和炒粉攪勻享用,月光河多汁溼潤的程度讓我很驚訝,不只水潤,還非常滑順,看起來醬色很重,吃起來就是飽滿的香氣和驚人的滑順口感,加進辣醬後又有不同風味,這時再一口冰涼的冬瓜金桔實在很享受。


小份的滷雞爪(看別人分享的菜單照片上寫燉雞腳),滷到非常鹹甜入味,口感膠感滿點滑潤,完全不用費力啃,一抿嘴就化了,我跟K子吃到簡直沒空講話,要不是還要去糖水街,真想直接來罐啤酒了。


把月光河攪勻盛在小碗裡,不美觀但是好吃極了,不只醬汁,蔬菜肉和蝦的份量也不少,隨著蛋香一路滑進喉嚨裡的滋味真的太美妙。

吃飽回旅館後才上網找了菜單,原來還有旅客們推薦必點的八爪魚(小章魚),除了月光河也有炒老鼠粉、米粉、烏龍麵等等菜色,也有豆芽菜之類的小菜,實在應該再回頭吃一次,但又怕吃飽就睡讓胃不舒服,只能忍痛放棄,並且暗自期待下次來再努力多吃點不一樣的美食。


插曲,我們快吃完飯時,聽到外頭有非常響亮清脆的聲音,原來是小販推著叮叮糖販售,K子介紹說這是從廣東傳來的小吃,通常是帶著薑味和芝麻的硬糖,因為這種糖是一整塊的,販賣時要用鎚子和鑿把糖敲碎,叮噹響的聲音非常清脆也帶有招攬客人的效果,我在旁邊探頭探腦的時候好多人吃飽了就順手買些,一大盆裡頭只剩這麼點了,這天生意真的不錯呢。


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