[食記]台中_真膳美饌百食匯
這次和朋友一起來吃這家今年才新開的「真膳美饌」。
最近台中開了不少間高價、精緻路線吃到飽餐廳，「真膳美饌」是「台中牛排館」旗下的品牌，也是走高價精緻路線，剛好當月壽星有八折優待，大家就開開心心的來踩新餐廳囉。
最近我發現我根本不適合寫吃到飽的食記，一來食力太差吃得不多，二來人一多就不好意思拍照，不過反正就寫起來當紀錄嘛，別在意。
除了有分中午、午茶和晚餐時段外，假日和平日的晚餐價錢也有點差異。PS.以下價位要再收10％服務費喔
| 用餐時段 | 大人 | 小孩 | 小小孩 | |
| 午餐 1130~1400 |
平日 | 650 | 390 | 150 |
| 假日 | 800 | 480 | ||
| 晚餐 1730~2100 |
平日 | 720 | 430 | |
| 假日 | 800 | 480 | ||
| 下午茶（假日限定） 1430~1600 |
假日 | 650 | 390 | |
空間挑高，用餐空間沒有壓力，只是我們吃到一半時剛好一場暴雨，下雨的時候雨打在屋頂的聲音超大啊啊啊～大家久久沒聚，講起八卦有點辛苦。
除了一般的靠背座位，我們被安排的位置設計很有趣，這樣的沙發區是一個大圓形挖四個角，遠遠看頗有科技風。
取餐區
我們入場沒多久後面就來了兩台大巴士，下車的都是來這裡用餐的客人，我趕著吃飯只抓當時人少的檯子拍照，根本還有一堆沒拍到XD
生菜沙拉區，如果我會再來吃一定是為了這些超新鮮的生菜。新鮮到都還種在盆子裡，要吃就自己剪。
我照著前人建議，用夾子先夾好要吃的部份再剪下來，這樣就不會散得到處都是了，如果種類更多就更好了，我超愛五彩繽紛的生菜。
不想自己動手，旁邊還有已經處理好的凱薩沙拉（當然是用蘿蔓生菜做的），還有整球帕瑪森起士。
我超愛帕瑪森，只要餐廳放上這球起士我就會覺得好豐盛喔，不好意思拍照沒關係，我用畫的總行了吧！（喂…
日式料理檯，除了生食之外也有清蒸螃蟹、軟絲、麻辣牛腱、小章魚、握壽司、花壽司等選擇。
手捲和生魚片一樣直接和師父點，值得推薦的是這邊生魚片種類很多，除了常見的鮪魚旗魚和鮭魚外，還有花枝、海鱺、青魽、鯛魚跟花枝。除了花枝有一點腥味之外，其他都處理得很好。
據說週末的時候還有紅天使蝦（其實就是甜蝦的一種），有機會再嚐嚐囉。
冰淇淋除了Häagen-Dazs之外，還有評價很好的naive義式冰淇淋。因為我不太吃冰淇淋，所以統統跳過…（淚奔）
我整理照片的時候也超驚訝，人家那麼多食物我只拍到這麼一點點喔XD
明明就還有燒烤區、炸物區、壽司區、熟食區、義式料理區（披薩、義大利麵都有），熟食區還有南洋主題，還有繽紛的甜點區、招牌小小馬卡龍、生火腿區、起士區，飲料區就更別提了，各種果汁和茶類，連生啤酒都有！
我統統都沒給人家拍進來啦！
所以不是他們菜色不多，是我拍太少了，一定要說明一下，不然萬一害他們被誤會就
不好了。
現在食量小很多，所以我都會挑一些比較少看到或是有特色的菜色嚐嚐。
義大利區+生菜+創意料理
這是剛剛剪的新鮮生菜，配我最喜歡的凱薩醬和芒果優格醬，不愧是超新鮮，生菜的味道超棒的，很鮮嫩，水分也很飽滿。
左上兩碟是烤田螺，裡面有蘑菇和田螺，調味OK，不過可能是預先做好放在檯上保溫的緣故，田螺有點乾掉了，底下被醬汁埋住的就沒這問題。
右邊是百香果汁調味干貝（忘記名字啦！）干貝很嫩，新鮮也沒話說。
對了，其實他們的pizza也很不錯，口味很多，每次去都不太一樣，但是胃就那麼小，下次有機會再吃啦T_T
生食+海鮮 壽司和手捲我統統沒吃
海鮮我還是喜歡吃原味，清蒸螃蟹、川燙花枝，生魚片分別是青魽、花枝和鮭魚。
螃蟹和川燙花枝品質也不錯，沾點醬油就好吃，除了醬油還有五味醬、鹽巴、胡椒、檸檬等調味料，可以照自己的喜好來沾用。
師父給了我青魽的腹部，均勻分佈的油花讓魚肉的味道非常鮮甜濃郁，鮭魚也非常新鮮，所以後來我又追加了生魚片，這次叫了海鱺青魽和花枝，這都是在吃到飽比較少見的種類。
肋眼牛排+烤大蒜
我專攻海鮮，威哥當然是專攻肉類，這個肋眼牛排非常好吃，肉嫩多汁，我看到旁邊的烤大蒜好奇的拿了一球，結果因為不知道怎麼把蒜頭挑出來而挑戰失敗Orz
烤雞肉串+炸蝦+多力多滋?!
這也是威哥盤，還好一開始他就拿了炸蝦，還很好心的分我一隻，不然後來想吃根本拿不到，不是炸蝦盤上空空的，就是被前面的人掃貨，好像在吃到飽餐廳想吃炸蝦都是這種命運，目前為止只有在台中響食天堂可以想吃隨時拿得到。
烤雞肉串也是大熱門，據說後來去拿也是空盤率最高的項目，我覺得烤太乾了，也沒有入味。
威哥最近迷上吃多力多滋配CSI，但是來這裡還吃多力多滋根本來亂的吧，不過玉米片拿來沾莎莎醬和酸奶味道的確很棒。
老實說炸蝦這東西真的很佔胃，來吃百匯結果吃炸蝦吃撐了，還有那麼多菜色都沒嚐到不是很可惜嗎？還有人拿了一大堆炸蝦之後卻把炸蝦外層給剝掉…那你拿水煮蝦就好了啊槓！
現沖牛肉湯
自己夾香菜、蔥、薑絲，夾兩三片片得很薄的牛肉，然後淋上滾燙的高湯。
這是當天排隊的大熱門菜色之一，要不是真的吃不下，我還想再來一碗Q_Q威哥是覺得味道太淡了，我覺得這樣就好啦～
海鮮+海鮮+烤香菇！
莎莎醬生蠔和水煮白蝦、小章魚，再說一次這些食材真的新鮮好吃。倒是起士香菇又太乾啦～～
害我當天驟然下了評價說這家百匯食材高分，烹飪有待加強，但後來仔細想想，我其實吃到的熟食種類不多，這樣評論太片面了，有機會吃吃過其他的菜色再評斷會比較好。
摩摩喳喳
因為是南洋美食主題，所以甜點也有摩摩喳喳嗎？真希望這會是常態甜點XD
自己動手，所以我放了超多亞達枳，一點點西米露，兩顆紅毛丹，反正其他東西都是一點點，放一點碎冰，淋上一大堆椰奶。
這一碗讓我完全忘記甜點水果區的存在，太幸福了，我是椰奶控啊！
整體說起來，價錢和食物品質算是合格，我會想再去嚐嚐這次沒吃到的東西，但是有幾點會影響我再訪的意願。
．熱門食物的空盤率太高了，雖然掃檯的人很沒水準，但是去看了幾次，餐檯上都空著感覺很糟。
．八點半廣播提醒用餐時間快結束、到桌邊結帳都沒問題，但是九點整就把客人請走，客人來吃飯聚餐，吃飽了坐一下、聊聊天是人之常情吧，至少再延長半小時的緩衝會比較妥當。
我們有個朋友七點半進場，根本才用餐完畢，話還沒講幾句就被請走，加上整間餐廳的客人幾乎都同時離場，餐廳門口站滿了茫然的客人，這畫面有種悲慘的喜感就是了…
客人願意花比較高的價錢來用餐，無非是為了食物品質和較好的用餐環境，我覺得這兩點若是可以改善會讓客人覺得這八、九百元花
下去比較值得吧。
※食記皆為個人真實感受，各人喜好不同，內容僅供參考。
店家資訊：
真膳美饌百食匯
地址：台中市北屯區梅川東路五段458號（山西路口）
電話：0424223535
營業時間：
午餐：11:30~14:00
下午茶：14:30~16:30
晚餐：17:30~21:00