[台中咖啡] 內巷x胡同咖啡，鬧區窄巷中寧靜的小咖啡館(已歇業)
在台中餐飲一級戰區的公益路、忠明南路段的巷子的巷子裡，有著一方遠離喧鬧的小咖啡廳，年輕老闆對咖啡的講究和熱情打造了這個獨特的空間。
綠意盎然的外牆，得湊近看才會發現這是家咖啡廳，保留老宅空間設置的咖啡廳空間小巧細緻，外觀完全走低調路線，要不是有人帶路一定會錯過的。這裡的空間寬敞，除了一般的座位，我最喜歡下午在榻榻米座位這側，光線從大窗戶灑進來，有時店貓會湊過來聞聞我的包包，然後隨意的躺在一側。
這天我們來這裡參加一場關於咖啡的小小講座。大家還在就座時，店貓優雅的端正坐好，居高臨下的看著鬧哄哄的我們。
老闆先拿了一杯奇妙的特調要大家猜猜是什麼東西，有著牛奶的濃厚脂肪的冰飲喝起來有酒香卻沒有酒精味，又像是混合了杏仁粉的鮮奶油，還帶著豐富的草本味。
答案揭曉，是枇杷膏特調。因為這陣子美國引發一陣枇杷膏熱潮，不但藥房裡的枇杷膏被掃光，還有不少人屯貨抬價賺了一筆，連酒吧都推出許多枇杷膏特調，果然把熟悉的味道混合在一起就有新的味覺衝擊呢。
為了要解說方便，老闆特地把整套的虹吸壺和手沖壺端出來，今天老闆用兩種方式來煮推薦的單品咖啡，體驗一下不同的手法會呈現何種風貌。
出現完美的圓球了，這就是煮的過程中有充分均勻攪拌的證明。
老闆今天用瓷杯來裝單品，這個材質可以讓香氣更明顯。
拿著小瓷杯體驗單品咖啡，感覺不太像在喝咖啡，而是品茶似的。
今天的單品是來自伊利達（智利）的水洗咖啡豆，喝起來帶點圓潤的酸度，卻又有焦糖香，後韻還帶著果香。捧著小瓷杯一邊聽老闆介紹，咖啡的味道除了來自豆子烘培的深淺，製作過程、天候環境、咖啡品種到使用的煮法，每一個環節都影響甚鉅。
接著手沖濾杯登場。
這次準備的是來自衣索比亞的阿拉比卡咖啡，採用淺焙烘製的豆子，很適合用手沖來感受更明顯的果實香味。
喝過不同的豆子和沖泡法，店裡的鹹甜點也是相當有名，老闆覺得點心也是一門專業，所以店裡的點心都是跟有名的店家合作。
像鹹派就是和「五月微風」合作，這家的鹹派只能在網路預定才買得到，每天口味都不同，這天的鹹派是雞肉丸，本來以為鹹派冷了會太膩，沒想到還是很順口。
沒出現在菜單上的布丁和濃巧克力蛋糕也超美味，巧克力蛋糕的中間濃郁到可以用岩漿形容，非常濃厚到位，而布丁的甜香正好搭咖啡，後來我再回到咖啡廳都會問還有沒有布丁，先嗑一份再上工。
這裡的門實在不太好找就是了，很多熟客看到外頭四處找門的就知道是新來的，一邊笑著一邊去幫忙開門，這也是老房子特有的魅力吧。
安靜悠閒的空間很適合拿本書或是帶筆記本來這裡塗塗寫寫，平常的營業時間是下午一點到晚上九點，偶爾老闆會外出或是座談會包場都會提前在粉絲頁公告，如果臨時起意要來這裡窩一整天，可以先確認一下營業狀況喔。
內巷 x 胡同 咖啡– FB粉絲專頁
地址：台中市精誠九街16巷3號
營業時間：13:00 – 21:00（週二公休）