[食記] 博多純情Shin-Shin拉麵-博多車站店

[食記] 博多純情Shin-Shin拉麵-博多車站店

來博多車站吃拉麵是我這趟很重要的行程,出發前已經鎖定目標這家以極細麵聞名的博多純情らーめんShin-Shin拉麵,位於博多車站二樓的拉麵街。

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這家拉麵我在翻食記的時候就注意到了,本來以為要去天神那邊排隊才吃得到,本來已經不抱希望了(討厭排隊),沒想到車站二樓就有分店,而且是平常日的五點左右還有位置,對著店員豎起我的黃金食指代替語言,店員就帶我到座位上,還給我外文菜單了。

Shin-Shin的店面就在手扶梯後面斜對角,這裡一共聚集了12家各具特色的拉麵店,真叫人很想每家都試試,不過聽說即使在以細麵著稱的博多風格的拉麵中,他的麵條之細也是很獨特的,實在嚴重引發我的好奇心了,非得要在第一天就來嚐嚐不可。

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我是那種很容易被可愛的店名騙進去,很單純的那種旅客(掩面)難得拉麵店會用深藍色的作招牌,如果我沒作功課只看招牌,可能根本不覺得這是拉麵店啊(掩面)。

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這時大概下午五點,走進店裡大約坐了七八成的客人,店員似乎是請我自己進去找位置(不確定,因為我聽不懂Q_Q),她看我一臉茫然就帶我入座,而且還遞給我一張中英韓都有的外文菜單,實在太感心了。菜單的說明滿清楚的,雖然有些奇怪的中文,燒的拉麵應該是指炒麵吧,攙合的拉麵是指料綜合的?不過沒影響,中英文對著照片看就明白了……應該差不多啦!

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還去給人家翻中午套餐,三點以前果然超優惠,竟然有指定拉麵+煎餃or炒飯+啤酒只要1100日幣的套餐。

喔對了,這時候好像有啤酒半價優惠還是買一送一吧,結伴而來的客人桌上幾乎人手一杯啤酒啊!XD
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後來我點了shinshin拉麵+餃子套餐,即使是晚餐組合也只要1000日幣。

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煎餃很快就上桌了,個子不大,底部煎得很脆。而內餡充滿湯汁,吃得到菜和肉各自的甜味,皮又很薄,沾辣油的味道更好,辣油只有小小辣,除了很怕辣的人都應該試試。

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捉上有很多調味料。
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好奇心發作,就算看不懂日文也還有舌頭可以用啊,都稍微嚐過了,小甕裡面是紅薑,旁邊還有辣油、醬油、醋、大蒜和芝麻罐,後面還有罐湯胡椒被擋住了。

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麵上桌時覺得比一般的豚骨顏色要淡一點,據說是以豚骨和雞骨熬出高湯後再混合的湯底,所以比純豚骨要來得爽口。加上爽脆口感的木耳很吃起來很舒服。薄切兩片帶肥肉的叉燒配著蔥花吃下,跟拉麵搭配起來很有整體感。

其實叉燒也是這家店的招牌之一,愛吃肉的人可以點他們的叉燒拉麵。

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最讓我驚豔的就是麵條了,真的很細呢,後面幾天的旅程我沒有特別去練博多拉麵的經驗值,是否最細無從比較起,但麵條雖細卻因為口感突出而顯得很有力,放在濃郁的高湯裡反而更突顯存在感,而且覺得很有意思。

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覺得湯很好喝,但實在是偏鹹,只能盡力了。後來還加了些佐料,胡椒啦芝麻啦嚐味道,都跟拉麵很對味啊。

這家博多純情らーめんShin-Shin拉麵的總店在天神地區,在tripadvisor的評價也有4顆星,分店似乎也不多,有機會到福岡旅遊的話可以吃看看,可以的話就挑稍微冷門的時間或是到分店用餐,不然可是要排隊的喔。

啾仔評價:超喜歡,還想再去吃!


店家資訊:博多純情らーめんShin-Shin拉麵
用餐日期:2016年 06月06號
地址:日本福岡県福岡市博多区博多駅中央街1−1(博多車站二樓拉麵街)
營業時間:11:00~ 00:00
價位:麵類從650日幣起(未稅)

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