[食記] 一蘭拉麵-香港尖沙咀分店

[食記] 一蘭拉麵-香港尖沙咀分店

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對於一蘭拉麵,啾仔是抱著朝聖的心情去用餐的,實在是太多人推薦了,只要講到拉麵就會有人提到這間來自日本的店家,讓啾仔對一蘭好奇心簡直爆表啦。

這次住尖沙咀,見到新開的一蘭拉麵分店就離旅館不過400公尺之處,也在日本吃過一蘭的網友認為口味並無差別,就是價錢偏高,既然仰慕已久,那就去嘗試看看吧。

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店家資訊:一蘭拉麵(尖沙咀分店)
用餐日期:2015年 10月12號
地址:香港尖沙咀棉登徑8號
營業時間:24小時營業
價位:豚骨拉麵 港幣78元/碗


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店家位於地下室,不過位於路口轉角的看板非常大,很容易就找到位置。

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因為是跟朋友一起用餐,進入店裡,服務人員問我們是要單人座還是一般座位,我們選擇了一起坐的位置,桌子不大,但桌與桌之間寬敞得不像在香港。

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由於是初體驗,我所有的選擇都走中庸路線,只有濃度選了「濃味」,真是失策,這應該是指鹹度吧,這樣的鹹度配麵吃沒問題,要喝完湯就太勉強了,對血壓不利。

不過同行的友人才剛從日本回來,很有經驗的把湯頭調整成最喜歡的狀態,讓我能見到碗底的大字。

除了濃度之外,還有油膩度、蒜和蔥的份量也能選擇,蔥亦有白蔥和青蔥的分別,至於叉燒是一定要的,還有秘製醬汁的濃度,這也是一蘭拉麵的特色,他們的辣有獨特香氣,我只選擇了二分之一,也是太可惜了。

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麵選了普通硬度,麵體是細長麵條,普通的硬度就顯得缺乏性格,有機會再訪會選擇硬一點的口感。

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喝完湯才看得到的碗底藏了字,感謝九遙同學奮力喝湯讓我拍照!XD

啾仔點單太保守,錯過了好吃的方式,湯頭味道不差,但也沒體驗到讓許多台灣旅客讚不絕口的味道,香港的一蘭價格實在太高,也沒勇氣再試一次,倒是買了泡麵當伴手,犒賞乖乖看家的威哥。

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結帳櫃台,前面擺了很多快煮麵、速食麵、特製調味粉等等週邊商品,價格也十分驚人。

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以上費用請乘四。啾仔一直到結帳才發現其實店內有提供冰水Orz
其中五包裝的泡麵198港幣,約台幣800元,也就是一包小小泡麵要價160元台幣,真的嚇死我啦!

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除了拉麵之外,店內也有其他菜色,也有提供白飯喔。


同場加映 一蘭袋裝泡麵:

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聽說這是只有福岡和香港才買得到的超限定商品。

包裝有圖示,即使英文不好也能輕易照著煮出好吃的拉麵。
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首先燒500cc的開水,將麵體放入,一般硬度請煮3分鐘,喜好略硬就早30秒起鍋,偏軟就晚個30秒,當然也可依喜好增減時間。

編號1是調味粉,編號2是油包,也是可以照喜好調整濃淡。

起鍋之後再放特製的辣粉。

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因為不想讓太多味道干擾,所以我只放了豬肉片,豚骨拉麵果然和豬肉很合拍。

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泡麵的麵條是一般粗細的捲麵,湯頭以泡麵來說較鹹,油度其實還好,油包要全下才有濃厚高湯的味道。不過辣粉非常好吃,很直接的辣感,香度夠,是這碗麵畫龍點睛的大功臣。

整體來說是好吃的泡麵,如果有機會在日本買就好,這口味雖然是香港跟福岡限定,160元一包真的太貴啦。


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